实惠好吃的家常菜美味可口又下饭

实惠好吃的家常菜美味可口又下饭
爆炒墨鱼丸
材料:墨鱼丸、青椒、红椒、胡萝卜、酱油、大蒜、盐、油
做法:
1.胡萝卜洗净切薄片,墨鱼丸洗净一切为三,青红椒切段,大蒜切末。
2.锅中入油,待油温升高,放入蒜末煸香。
3.放入墨鱼丸翻炒至微黄后,倒入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。
4.倒入酱油、辣椒段、盐翻炒均匀即可。
干锅土豆片
准备食材:五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个,青辣椒1个,几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。
制作方法:
把五花肉洗净切成片,土豆切成大块,几瓣蒜切成片,红辣椒、青辣椒都分别切切成圈。
在锅里放少许油,放入五花肉片煸炒,把五花肉炒卷,放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味,放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味,把土豆放入锅里翻炒,觉得锅里干了就加上少许水继续炒,直到把土豆片炒熟。
放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味,出锅。补充:肉煸出油,把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗,一边炒一边加水,防止糊锅,这样炒出来的土豆片更鲜更香。
炒杂菜
食材:红薯细粉;绿豆芽;胡萝卜;菠菜;黑木耳;鸡蛋;小香葱末;蒜末;白芝麻;生抽、盐、白糖;白胡椒粉;辣椒油
做法:
1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。
2、鸡蛋加少许盐黄酒打散,入锅摊成蛋饼,取出切成丝。
3、红薯细粉提前泡软,入锅煮熟后取出冲凉,拌入少许香油(防粘)备用。
4、油锅中下蒜末葱末炒香,入胡萝卜丝翻炒。
5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀,烹少许香醋。
6、加入煮熟的红薯细粉翻炒,入盐、生抽、白糖、白胡椒调味。
7、最后关火加入鸡蛋皮丝,拌匀后加入辣椒油(也可不加)
8、装盘后在表面撒上少许白芝麻粒,即可
金针菇拌荷兰豆
材料:荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适量、油适量、酱油2汤匙、金兰素蠔油半汤匙
做法:
1、荷兰豆洗净去筋切丝;金针菇切去根部洗净,红椒切丝,生姜切丝;
2、金针菇入沸水汆熟,捞出沥干;
3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干;
4、油锅把姜丝炒香后,加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火;
5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
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