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宁乡县不定期开展蔬菜农药残留检测抽样

2012年11月7日，农业部食品监督检验测试中心（武汉）主任王明瑞及其检测员、长沙市农业局质监处检测员张韬与宁乡县农产品检测中心主任张述清、检测员王芝梅组成检查组，对宁乡县明德蔬菜专业合作社进行了蔬菜农药残留检测抽样，检测人员随机采集莴笋、白菜、尖椒等蔬菜品种作为检测对象，对20个样品进行检测，抽样检测结果将在一个月之后公布并上报。

据县农产品质量检测中心张述清主任介绍：蔬菜的质量问题主要有农药残留、重金属超标等，其中农药残留最为常见。要想去除蔬菜中所含的农药残留可采取泡、汤、削、洗等办法。一是泡。蔬菜在食用前先放在水中浸泡一定时间可以除毒，也可在水中加少许洗洁精，浸泡后再用清水冲洗干净。水洗可以除掉60%-99%的有机磷农药。二是烫。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒之前先用开水烫一下，据称可清除残毒90%。三是削。大多数农药残留主要集中在作物外层、果皮和蔬菜的外层叶，对那些可以去皮的瓜果蔬菜，尽量削去皮后再用清水洗净，可以基本清除农药残毒。四是洗。对叶菜如菠菜、小白菜、油菜等，花类菜如韭菜花、金针菜等，用清水多次认真清洗是有效办法，普通家庭洗菜至少应洗三到四次。五是等。将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能分解成对人体无害的物质，如冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。

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