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盘点蛇肉的四大营养功效

发布时间:2022-06-23 10:21:59 阅读: 来源:排污阀厂家
盘点蛇肉的四大营养功效

蛇是冷血、有毒的生物,但是喜食蛇的人都知道,蛇肉的营养功效、药用价值不凡,吃些蛇肉对身体是有好处的!那么蛇肉究竟有哪些营养功效和药用价值呢?吃蛇肉又该注意哪些禁忌呢?下面小编带大家好好了解下!

蛇肉有什么营养功效蛇肉有哪些禁忌蛇肉有什么药用价值

蛇肉营养功效

1、解除疲劳

蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。

2、延年益寿

蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

3、预防疾病

其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

4、治血管硬化

蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。

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蛇肉有哪些禁忌

蛇肉的营养价值虽然高,但是蛇胆为镇静、镇痛、解痉、解毒之良药,常补医家入药,如常用的止咳药蛇胆川贝液即含有一定量的蛇胆。但需要注意的是,蛇胆具有一定的毒性,《本草纲目》称之为小毒或微毒,过多服用对心脏和呼吸中枢有麻痹作用。

蛇的头最好不要吃;做蛇肉大餐的时候不能和猪肉、牛肉一起烹饪,吃的时候最好但吃蛇肉大餐;吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子;对于一些热病后还没有复原的朋友最好不要吃;为了安全起见,孕妇肉禁止食用;忌吃半生不熟的蛇肉,防止野生的蛇肉有寄生虫在里面。

蛇肉的药用价值

风湿关节痹痛、类风湿关节炎、慢性腰腿痛蛇肉200克,黄芪60克,生姜3片,同煮汤,用油盐调味食用。

子宫颈癌血瘀疼痛将剔净的蛇身1000克入清水锅内煮熟,取出拆成肉丝(蛇头用纱布包好),再放回汤内,加陈皮适量熬煮。将鸡肉150克切丝,水发冬菇50克,水发木耳50克,姜适量切丝。木耳、冬菇入沸水中烫一下待用,蛇汤熬入味后(亦可加猪骨,使汤更浓)。捞出蛇头,加上冬菇、木耳、鸡丝及调料,再煮12分钟后,淋点香油,勾芡即可佐膳食用。有扶正解毒,通络止痛功效。

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晚期癌症虚弱枸杞12克,党参10克,淮山药15克,蛇肉300克切成小块。将枸杞、党参、淮山、蛇肉同置锅中,加水适量,慢火煮沸后加入葱白、姜片,精盐适量,煮至熟透烂,放胡椒、米酒适量后调味佐膳。有益气养血、抗癌防癌功效。可以经常食用。

癌症虚弱者石上柏100克洗干净,蛇肉300克切成小块,一起放入锅中,加水适量,放入葱白、生姜、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时,滤取汤汁,取肉去渣,然后再将肉汤置锅中,再放入米酒、胡椒适量调味即成。有扶正抗癌功效。

癌症病人肝肾不足、血虚蛇肉200克,香菇30克,枸杞20克,淮山10克,生姜3片,共炖汤调味食用。

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