美食:腰花汤,豆豉拌秋葵
发布时间:2022-06-29 15:19:16
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来源:排污阀厂家
美食:腰花汤,豆豉拌秋葵
腰花汤
材料:猪腰,生姜、葱
做法:1.猪腰洗净,用清水浸泡一小时左右,中间换换水
2.将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断
3.再与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断
4.打好十字花刀后,切成块即成
5.锅中放油,将生姜丝爆香,放入水烧开,加入葱段,加适量盐,加入料酒
6.待锅中水沸腾后,倒入腰花
7.水开后撇去浮沫,改小火略煮一会
8.加入少许味精、调味即可
豆豉拌秋葵
做法:1.秋葵洗净,去蒂;斜切成一口大小;
2.锅里煮开水,放一点油盐,水开下秋葵焯一下,约20秒左右即可;捞起沥干;
3.加入一大勺即食豆豉;拌匀装碟即可.
辣炒蛏子
材料:蛏子、洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒、海鲜酱、豆豉酱、白糖、胡椒、鸡精
做法:1.蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙
2.蛏子放入开水中焯至开口后,捞起备用
3.洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条,蒜切碎
4.锅中油烧热,放豆豉酱、海鲜酱炒出红油,再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香
5.放入洋葱、青椒翻炒几下,放蛏子、胡椒、鸡精炒熟,大概一分钟就可以了。
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