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怎样腌制酸白菜韩国泡菜腌制方法

发布时间:2021-01-20 04:24:07 阅读: 来源:排污阀厂家

怎样腌制酸白菜 韩国泡菜腌制方法白菜是冬季的当季菜品,也是人们最使用的食材之一,但是总做一种口味的白菜,人们吃多了就没有太大兴趣了,最好的办法就是学会制作多种口味的白菜。像酸白菜和韩国泡菜就都是白菜的诱人吃法,在不同的地区之中十分流行,今天

白菜是冬季的当季菜品,也是人们最使用的食材之一,但是总做一种口味的白菜,人们吃多了就没有太大兴趣了,最好的办法就是学会制作多种口味的白菜。像酸白菜和韩国泡菜就都是白菜的诱人吃法,在不同的地区之中十分流行,今天小编就教给大家怎样腌制酸白菜以及韩国泡菜的腌制方法,让大家以后足不出户,就能吃到东北风味的酸菜和韩国风情的泡菜。

怎样腌制酸白菜制作酸白菜的材料

新鲜饱满的大白菜一棵,食用盐五十克 白醋八十克。

腌制大白菜的具体方法

1、把大白菜的外部的老帮去掉,然后用刀从中间部位横竖两下剖成四半。

2、锅中加水烧开后把剖好的白菜放入沸水中焯一下,然后快速捞出晾凉并且沥干水分。

3、把白醒和食用盐一起放在锅中煮制,烧开以后放在常温下自然降温。这时就可以把处理好的白菜放在一个容器内,把料汁浇在上面,并且用一个石块压在白菜上面。

4、把盛有白菜的容器放在常温阴凉的地方自然发酵,过十天左右自制酸白菜就可以取出食用了。

韩国泡菜腌制方法制作韩国泡菜需要的材料

主要食材:白菜三百克、红辣椒三个,调味料蒜末、韩式辣椒酱、鱼露、盐、料酒、糖、味精都适量。

韩国泡菜的制作方法

1、把大白菜洗净,然后切成大一些的片状,另外把红辣椒先净后去除里面的籽,然后切成块状。

2、把大白菜片放入到盆中,然后加入盐腌制二十分钟,取出后用凉开水清冼一下,并且把水分沥干。

3、把处理好的白菜片放入腌菜的缸中,然后再把红椒块、蒜末等所有调料都根据自己的口味加入进去,并且调匀,再把腌菜缸密封起来,三天以后韩国泡菜就作好了,可以直接取出来食用。

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